Journal of the American College of Nutrition
ամսագրի վերջին համարում
ներկայացված են յոթ հեռանկարային ուսումնասիրությունների արդյունքներ, որոնք վկայում են․ այն մարդիկ, ովքեր յուրաքանչյուր
օր ուտում են մեկ ձու, 12%-ով նվազեցնում են կաթվածի
ռիսկը համեմատ այն մարդկանց, ովքեր օգտագործում այս ապրանքը քիչ քանակությամբ: Դրա հետ մեկտեղ չէր գտնվել ոչ մի էական կապ ձու ուտելու եւ սրտի իշեմիկ հիվանդություն
ստանալու ռիսկի հետ։
Կարծում եմ, չարժէ կոնկրետ արդյունքներ ներկայացնել։ Եթե կուզեք փնտրեք
ինքներդ։ Բայց նշեմ, որ հրապարակումը առաջացրեց ջերմեռանդ բանավեճ։
Նրանք նշում են, մասնավորապես, որ այդ ուսումնասիրությունները ֆինանսավորվում էին Egg Nutrition Center- ի կողմից, և սա է նման տպավորիչ արդյունքների պատճառը:
Սովորականի պես բանակցում էին ձվի դեղնուցի եւ սպիտակուցի առավելությունների
և թերությունների մասին։
Հրապարակման հեղինակներն ընդգծում էին այն փաստը, որ ձուն պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք նվազեցնում են թթվային սթրեսը եւ բորբոքումները։
Ձուն գերազանց է իրեն զգում լավ հավասարակշռված սննդակարգի կառուցվածքի մեջ։
Այսպիսով, ամփոփելով քննարկումը, ընդգծենք
որ, անկախ նրանից, թե որքան շատ բժիշկները զգուշացնեն ձվածեղ սիրողներին զարկերակների
համար դեղնուցի վտանգի մասին, բոլորն անիմաստ է: Նույնիսկ այն բանից հետո,
երբ տեղի է ունենում սրտի կաթված նման փաստարկները հասնում
են ուղեղին շատ դանդաղ: Մոտավորապես նման է նրան, որ երկարատև ծխողը հասկանում է այդ վատ սովորության վնասի մասին միայն թոքերի քաղցկեղի
ախտորոշումից հետո։
Ի դեպ, մեկ անգամ եղել է հրապարակում
այն մասին, որ ձուն ընդգրկված է դիետիկ սննդակարգի մեջ անվնաս նիհարելու համար։
Rochester Centre for Obesity in
America կենտրոնի մեկ ուսումնասիրության
արդյունքում հետազոտողները ցույց են տվել, որ լավ եփած ձվի 2 հատի օգտագործումը նախաճաշին, նպաստել է քաշի կորստին եւ կրճատել սննդի ընդունումը
օրվա ընթացքում:
Եվ ի վերջո, ամպամած դեկտեմբեր ամսվա մի կիրակի օր, առավոտյան ձուն, բեկոնի, լոլիկի և ձիթապտղի յուղի մեջ տապակած, համեմված պղպեղի քիչ քանակությամբ, ու մի բաժակ սուրճը, հրաշալի են։ Ի՞նչը կարող է լինել սրանից ավելի լավ։